Onlangs raakte ik aan de praat
met een boer.
Schapen had hij, en (125!)
koeien, maar óók gewassen.
Een gemengd bedrijf, zoals vroeger.
Omdat hij er artistiek uitzag
(lang haar) en zachtaardig uit zijn ogen keek, zag ik hem per abuis aan voor
een biologische boer.
Maar toen ik opmerkte dat ik
uitsluitend biologische melk kocht, vroeg hij abrupt, op nogal scherpe toon:
“Waaróm?!”.
Daar sta je dan: met je goeie
gedrag én je mond vol tanden.
Oprecht doordróngen van de
noodzaak om biologische melk te drinken.
Of liever: géén (maar wat doe
je dan in de koffie?!).
Bij wijze van second best drink ik melk van koeien met
horens.
Want, anders dan haar of nagels,
zijn koeienhorens levende lichaamsdelen (zie afbeelding).
 |
|
Koeienhoorn, doorsnede
a) slijmvlies voorhoofdsholte b) bot c) bloedvatenrijk en pijngevoelig beenvlies d) lederhuid e) opperhuid. Zie ook WUR |
Horens spelen onder meer een
rol bij de stofwisseling, oriëntatie, evenwicht, waarnemingsvermogen, assertiviteit
en kuddegedrag.
Een koe zonder horens lijkt dus op een kip zonder kop.
Maar voor de biologische melk
van reguliere supermarkten zijn horens helaas een brug te ver.*
Overvallen door de vraag van de
boer, zocht ik dus koortsachtig naar andere redenen.**
“Omdat biologische koeien een
beter leven hebben”, mompelde ik.
“Onzin”, verklaarde de boer,
“mijn koeien hebben een geweldig leven. Ik heb de modernste melkmachine. Ze
worden gemolken wanneer het hen uitkomt en lopen nóóit met overvolle uiers”.
“Biologische koeien mogen naar
buiten?”, probeerde ik.
“Lekker is dat”, zei de man, “heb
jij wel eens urenlang in de brandende zon in een weiland gestaan? Of in de
striemende regen?”.
Hier had ik, zelfs als hardnekkig “buitenmens”, niet van terug.
“Maar het landschap...”,
protesteerde ik zwakjes.
Dáár had ik een puntje, volgens
de boer.
Maar je kan niet alles hebben,
nietwaar?
Leermomentje.
Ook voor mijn broer, die invloedrijker(!) voorstanders van de reguliere landbouw met de door henzelf gepropageerde
middelen (rationele argumenten!) van repliek wil dienen.
Mila Gras-Glas (1968)
* In biologische supermarkten
wordt onder meer Demeter-melk verkocht, van koeien die hun horens wél mogen
houden.
** Geen zorgen: ze zijn er! Voor
de strenge eisen waaraan biologische veehouders moeten voldoen, zie bijvoorbeeld skal
Geen opmerkingen:
Een reactie posten